Mindful Mérida - Zelenější průvodce „Bílým městem“

V roce 2017 byl Mérida podruhé jmenován americkým hlavním městem kultury.

Mérida - pulzující hlavní město mexického státu Yucatán - získává přezdívku La Ciudad Blanca (Bílé město) z pozůstatků bílého vápence starověkého města Maya T'hó, které bylo používáno jako stavební materiál pro nové; místní obyvatelé vám dnes řeknou, že to také souvisí s bezpečností, čistotou veřejných prostranství města a obecně vysokou kvalitou života.

Opravdu, s milionem obyvatel, prosperujícím cestovním ruchem a prosperující komunitou vysťahovalců, si Mérida rychle získává na popularitě a zároveň si zachovává své koloniální kouzlo, mayské dědictví a vyniká v úsilí o ochranu životního prostředí.

Paseo Montejo, široká avenue lemovaná stromy lemovaná elegantními domy, se často označuje jako „Champs Elysees“ Méridy.

Centrálně umístěný na poloostrově Yucatán, Mérida slouží jako výhodná základna pro objevování archeologických nalezišť, přírodních rezervací a cenných Pueblos Mágicos. Podívejte se na našeho průvodce zodpovědným Yucatánem, kde naleznete nápady, jak může vaše cesta skutečně prospět celému regionu.

Mérida byla v roce 2017 podruhé jmenována americkým hlavním městem kultury. Zde je to, co dělá to zvláštním a jak si město promyšleně užívat:

Prohlížení památek

Stejně jako většina koloniálních měst, i Mérida obsahuje listnaté plazmy, krásné staré kostely, úzké dlážděné ulice a malebné vícebarevné fasády (paradoxně je obtížné spatřit jakoukoli bílou v barevném Starém Městě).

Paradoxně je obtížné spatřit jakoukoli bílou v barevném centru města La Ciudad Blanca.

Těžištěm je Plaza Grande, ohraničené nádhernými oblouky Ayuntamiento a působivou hispánskou Méridou Catedralovou postavenou z kamenů ze starověkých mayských chrámů.

Casa de Montejo, zámek ze 16. století, je dominantou koloniální architektury a stojí za návštěvu, stejně jako pastelově zelený guvernérský palác s úctou inspirujícími nástěnnými malbami od umělce Fernanda Castra Pacheca zobrazujícího brutalitu španělského dobytí a boje o Maya.

Návštěva Palacio del Gobierno, kde můžete obdivovat obrazy umělce Fernanda Castra Pacheca, je nutností.

Na náměstí se Centro Cultural Olimpo může pochlubit širokou nabídkou akcí, jako jsou tradiční taneční představení (krásná!) A koncerty. Každé pondělí večer v 20 hodin jsou na náměstí také tradiční kostýmy a tance.

Tradiční hudba a tanec Yucatan je známý jako Vaqueria oblastní. To hraje důležitou roli ve Vaquerías svátku, který byl původně spojován s brandingem skotu na Yucatecan haciendas.

Dále na sever leží listnatá Plaza Santa Lucia známá svou tradiční Yucatecanskou serenádou, která se koná každý čtvrtek večer; Plaza de Santa Ana, sousední centrum, kde se místní lidé scházejí, tancují a jedí; a Paseo Montejo, široká avenue lemovaná stromy lemovaná elegantními domy.

V neděli je Paseo Montejo uzavřeno pro dopravu - fantastická iniciativa, díky níž je město trochu zelenější.

V neděli ožívá Paseo Montejo kulturními událostmi, folklórními trhy a rodinami, které jezdí na kole a na kolečkových bruslích na ulici uzavřené dopravou - fantastická iniciativa, díky níž je město trochu zelenější.

Jediným vozidlem, které tam uvidíte v neděli ráno, je městský recyklační vůz - pokud váš hotel nerecykluje, proč nepřivezte plechovky a láhve a nezapojte se do místních v jejich ekologické nedělní rutině.

Punto Verde Movil - recyklace na kolech.

Pro milovníky historie je světová třída Gran Museo del Mundo Maya de Merida nutností. Muzeum, plné zajímavých artefaktů a informací, při prozkoumávání regionu uvádí do kontextu starodávnou historii Yucatánu a novější kolonizaci.

Mnohem menší, ale dobře kurátorské Muzeum antropologie a historie, umístěné v ohromujícím sídle na Paseo Montejo, předvádí fotografie a mayské relikvie.

Muzeum populárního umění zahrnuje předměty a umění z celého Mexika včetně typických šatů a keramiky. Nachází se na náměstí Mejorada (hned vedle slavné restaurace Los Almendros, kde se podávají všechna kultovní jídla Mayů), je to něco jako skrytý klenot.

Muzeum antropologie a historie sídlí v ohromujícím sídle na Paseo Montejo.

Muzeum současného umění (MACAY), které se nachází hned vedle katedrály, se nachází kolem svěžího nádvoří a pravidelně vystavuje výstavy umělců Yucatanu, kteří propagují místní tradice a krásu svého regionu.

Kolem náměstí Santa Ana se také nacházejí malé galerie (podívejte se na Soho Galleries a Nahualli Casa de los Artistas), které ukazují více pozitivního, současného umění. Fundación de Artistas je nezisková operace nabízející umělecké výstavy a kulturní akce v tradičním domě z 19. století.

Zastavte se touto neziskovou operací nabízející umělecké výstavy a kulturní akce v tradičním domě z 19. století.

Svou kulturu můžete také naplnit a podpořit místní divadelní umění tak, že se zúčastníte show, koncertu nebo hry v jednom z velkých divadel lemujících Calle 60 kolem Parque Hidalgo, jako je například krásný Teatro José Peón Contreras.

Zatímco romantická jízda kočárem taženým koňmi může být lákavá, pokuste se odolat kvůli koním. Nejlepší cesta k prohlídce Meridy je pěšky a ztracení v bludišti pastelově barevných ulic je jedním z největších kouzel města.

Nejste „typ muzea“? Existuje spousta street artu a nebeské architektury, kterou můžete obdivovat.

Jíst

Jednou z největších tahů Méridy je její gastronomie. Rada pro cestovní ruch ve Yucatánu ve skutečnosti právě oznámila, že prostřednictvím místní gastronomie bude posílena propagace státu v oblasti cestovního ruchu, na kterou již připravují setkání kuchařů z celého poloostrova.

Cílem zahájení řady projektů propagujících Yucatecan kuchyni jako hlavní rysy je přimět turisty, aby zůstali více než jednu noc v Méridě a jinde ve státě Yucatan, spíše než lákat jednodenní výletníky, jejichž přínos pro místní ekonomiku není tak skvělý.

Místní trhy, jako je Mercado Lucas De Galvéz, propukají s místní produkcí. A rušný místním životem.

Místní trhy, stejně jako rušný Mercado Lucas De Galvéz a Mercado Santiago, propukají exotickým ovocem a zeleninou. Putujte po trzích a ochutnejte místní příchutě, jako jsou pikantní habaneros; chaya - zelený špenát, tortas s cochinitou, kibis a lokální variace na tamale.

Pokud máte zájem snížit svou ekologickou stopu, proč nepřinést své opakovaně použitelné tašky a koupit čerstvé produkty, občerstvení a dokonce i suvenýry ve velkém (koření, jako je achiote a salsa, se kterými je zábavné vařit, když se vrátíte domů?).

Můžete také doplnit svou opakovaně použitelnou láhev s vodou jednou z lahodných přírodních ovocných džusů prodávaných u vstupu.

Získejte své kulinářské suvenýry na jednom z městských trhů.

Dalším místem, kde je hojnost opakovaně použitelných tašek, je trh Slow Food Merida. Tato týdenní akce je iniciativou Slow Food Yucatán, místní pobočky mezinárodního hnutí, které propaguje místní produkci potravin, zachování regionálních kulinářských tradic a zdravé stravování.

Zde krajané a místní obyvatelé mísí každou sobotu ráno v ocenění všech věcí organických, místních, řemeslných, ve volném výběhu a domácích. V podstatě vědomý foodie ráj. Existuje několik rušných kaváren, jako je Cafe Organico, kde můžete sledovat lidi při popíjení kávy fair trade.

Sobotní trh Slow Food Merida je v podstatě vědomým potravinářským rájem.

Nedělní trh na Plaza Grande, známý jako Mérida en Domingo, nabízí příležitost ochutnat všechny klasiky Yucatecan, jako jsou papadzules, salbutes a sopa de lima, a zároveň podporovat skutečné rodinné podniky (a užívat si autentické rodinné vaření!).

Ve večerních hodinách hledejte marquesitas vozíky - dopadá Nutella a ostrý pikantní sýr do mixu ... Nebo se připojte k místním obyvatelům Heladería Colón pro osvěžující večerní ošetření champola - kopeček zmrzliny s kokosovým mlékem.

Nedělní trh na Plaza Grande nabízí příležitost ochutnat autentickou sopa de lima a další klasiku.

Pokud si chcete vyzkoušet ruku v kuchyni, řada místních kuchařů nabízí kurzy vaření, nebo si můžete dopřát dobré jídlo v Maya v Nectaru, Apoale nebo K'u'uk a ocenit místní kulinářské talenty kuchařů, jako je Pedro Evia. , která se hrdě snaží přinášet to nejlepší z Yucatecanových ingrediencí a krmit především naše duše.

Chcete-li získat více klíčových zážitků, vyzkoušejte úchvatnou snídani huevos motuleños v uklidňující kavárně Huevos Motuleños.

Talíř úžasné. Snídaně huevos motuleños v uklidněně pojmenované kavárně Huevos Motuleños.

Udělejte to, co místní obyvatelé dělají, a vydejte se k jednomu z otvorů ve stěnových zařízeních, které podávají chutné domácí obědy za nejpřísnějších rozpočtů. Jedním ze skrytých drahokamů (omlouvám se, Meridanos!) Je El Rincón del Sabor na Calle 47/66. Vyzkoušejte své úžasné queso relleno nebo cochinita.

Jděte tam v pondělí na Yucatan a pouze v pondělí talíř frijol con puerco (vepřové maso s fazolemi, doslova, ale je toho mnohem víc). Jedná se o příchuť tak typickou pro tuto oblast, že můžete dokonce získat zmrzlinu frijol con puerco se svolením Pola Gelato.

Frijol con puerco - příchuť tak typická pro oblast, která se dostala do gelato.

Pokud jste vegetariánský cestovatel a samotný zvuk slova „puerco“ vynáší aktivisty PETA ve vás, nebojte se: jídlo je tak populární, že existuje dokonce i veganská verze! Restaurace Nümen se snaží udělat z Méridy trochu přátelštější s planetou tím, že podává 100% veganské místní speciality, včetně této speciální pondělí (#MeatlessMondays - jak šikovná). Ber to jako… frijol sin puerco :)

Až na bezmasé vepřové recepty, budete v Meridě na výběr. Mezi oblíbená místa, která se stravují na rostlinných stravách, patří avokádo; Maiz, Canela y Cilantro a Lo Que Hay. Vegetariáni jsou také místní klasici Yucatecan, jako jsou papadzuly, které se nacházejí po celém městě. Další nápady najdete v příručce Charlie.

Quesadilly s někým kaktusem? Návštěvníci Veggie budou rozmazlení na výběr.

Nenechávejte město bez návštěvy La Chaya Maya, kde dorazí vaše lahodné relleno negro nebo papadzules s košíkem čerstvých teplých tortil připravených přímo před vašimi očima a lze je umýt chaya margaritou.

K dispozici je také Mercado 60, jídelna s téměř 20 výběrem jídel z Yucatanu a dále (Oaxacan tlayudas nebo Yucatecan řemeslné pivo vyrobené s vodou od někoho z cenote?).

Slow Food Yucatán - místní pobočka mezinárodního hnutí, které propaguje místní jídlo, zachování regionálních kulinářských tradic a zdravé stravování.

Nakupování

Pravděpodobně budete trávit alespoň část své dovolené na Méridě řemeslnými výrobky. Najdete zde nejlepší houpací sítě na světě, detailní řezby starověkých mayských soch, díla ze stříbra a cínu, keramické talíře Talavera a mnoho dalších jedinečných pokladů.

Pokud vás díky „jiným jedinečným pokladům“ pomyslíte na „Maya Chocolate!“, Vydejte se na Chocol Haa na Paseo Montejo. Získáte krátkou, ale zajímavou prohlídku jejich muzea drobných čokolád, skvělých vzorků a balíčků bio čokolády, které můžete navštívit v obchodě na místě.

Výšivky hipilů - šaty nebo tuniky, které nosí ženy v regionu - tradičně zprostředkovávají určitý význam v místní komunitě.

Pro módy tam je Yucatán slavný guayaberou, volnou pánskou košili s náprsenkami a kapsami. Tradiční guayabery jsou bílé, vyrobené z bavlny nebo lnu a často vyšívané. Při prodeji na trzích a na ulicích doporučujeme také vyzkoušet Guayaberas Jack, jeden z nejstarších obchodů ve městě.

Najdete zde také hipily - šaty nebo tuniky, které nosí ženy v regionu. Hipiles jsou často bílé s barevnými vyšívanými vzory, které tradičně vyjadřují nějaký význam v místní komunitě. Vždy se podívejte na štítky, zeptejte se a ujistěte se, že vaše módní oblečení Maya jsou ručně vyráběné místními výrobci Mayů, nikoli v Číně nebo jinde.

Vždy se podívejte na štítky s oblečením a ujistěte se, že vaše módní oblečení Maya je ručně vyráběné Mayou, nikoli v Číně.

Brzy obyvatelé Méridy „objevili“ rostlinu, která byla známou základnou pro původní Mayy poloostrova Yucatan: henequen (sisal). Všestranný, ostnatý, kaktusovitý kousek zelené, který přinesl cenné konopí, brzy získal jméno „zelené zlato“ (verde de oro) kvůli bohatství, které přežil bohatým hacienderům, kteří obhospodařovali tuto plodinu bohatou na hotovost.

Henequen, dodnes pěstovaný a zpracovaný v Yucatanu, byl postupně nahrazen umělým vláknem, které je silnější a levnější na výrobu: nylon. To spolu s konkurencí mnoha rozvojových zemí světa ukončilo sisal jako hlavní export Yucatanu.

Podporujte umírající průmysl nákupem produktů vyrobených z kukuřice, jako jsou koše, čepice, kabelky a peněženky.

Podporujte tento umírající průmysl nákupem produktů vyrobených z kukuřice, jako jsou koše, čepice, kabelky a peněženky. Mnoho najdete na výše zmíněném nedělním řemeslném trhu „Merida en Domingo“ nebo v Casa de Artesanias.

Nejenže přinesete část Yucatánu domů - projevíte uznání za tradici a hrdé ruce, které každý produkt vyrobily.

Casa T’hó na Paseo Montejo. Místní obchody a konceptové obchody jsou potěšením pro milovníky módy i interiéru.

Houpací sítě, která najdete v Méridě, jsou vysoce kvalitní a vyrobena z bavlněného provázku, který je tkaný do jemného pletiva. Jsou velmi populární a běžně používané v celém regionu. Hamacas Mérida nabízí velký výběr, včetně Cielo Hamacas, které jsou fair trade a jedinou společností s certifikací B Corp v Mexiku tohoto druhu!

Parfémový obchod hotelu Coqui nabízí skutečnou smyslovou (nebo vůňovou) hostinu. Přírodní tropické vůně oblasti Yucatan inspirují každou vůni své specializované sbírky, stejně jako krajinu, lidi, kulturu a životní styl, kromě bohaté a staleté historie výroby parfémů.

Místní salsa a koření vytvářejí praktické chutné dárky.

Spící

I když existuje několik obvyklých podezřelých z mezinárodních řetězcových hotelů (většinou zaměřených na podnikání), Mérida je jedním z těch vzácných míst, kde je opravdu docela těžké spát v půvabném místním vlastnictví hotelu. Město je poseté koloniálními domy přeměněnými v útulné drahokamy pro každý rozpočet, často skryté za masivními dveřmi a železnými branami.

Přesně proto, že většina z nich je v tom, co bývalo soukromými domy a haciendami, budete mít pocit, že žijete jako místní a zažíváte to nejlepší v oblasti služeb a pohostinnosti.

Město je poseté koloniálními domy přeměněnými v útulné hotely, často skryté za masivními dveřmi a železnými branami.

Rosas & Xocolate není jediný butikový hotel ve městě, ale je to určitě jeden z nejlepších. 17-pokojový hotel zaměřený na design, který sídlí ve dvou jasně růžových koloniálních sídlech na Paseo Montejo, prochází živými barvami a dobovými prvky.

Na vnitřním nádvoří je klidný bazén lemovaný palmami. A tleskáme za dodávku bezplatných kol pro hosty - náš druhý oblíbený způsob, jak obejít město, nejen v neděli ...

Hotel Rosas & Xocolate poskytuje hostům bezplatná kola - užitečné nejen v neděli.

Zrekonstruovaná Casa San Ángel, původně dům slavného matematika, je na místě s nejekologičtějšími hotely ve městě. Voda je ohřívána sluneční energií; používají biologicky rozložitelný toaletní papír k minimalizaci dopadu na křehký drenážní systém města; Všechny toaletní potřeby jsou také biologicky rozložitelné a vyrobené z Neem, stromu endemického do Indie, který roste místně v Yucatánu.

Na místě si můžete dokonce zakoupit neagresivní opalovací krém a odpuzující hmyz. Každou sobotu v noci si můžete užít „la Noche Mexicana“, barevné fiesta přímo u dveří hotelu.

Mérida je jednou z těch destinací, kde je vlastně docela těžké nespát v malém místním hotelu.

Casa Del Maya je o pár bloků dál láskyplně zrekonstruovaný dům v koloniálním stylu, který okouzlí kouzlem Yucatecan a slaví bohatou kulturu a řemeslo Mayů.

Pokoje jsou zařízeny ručně vyrobeným mayským nábytkem a zdobeny textilem Oaxacan. Vynikající snídaně, pěší vzdálenosti od mnoha dobrých restaurací, skvělá pohostinnost, to je všechno, co by B & B mělo být.

Domácí vegetariánské snídaně v hotelu Diplomat potěší vegetariány i všemocné. Obrázek: Diplomat Hotel.

Vegetariáni i omnivoři budou milovat Diplomat Boutique Hotel, kde jsou bezplatné domácí snídaně vegetariánské, plné čerstvého ovoce z trhu, domácí pečivo, quiche s quinoa krustou a tacos se snídaní.

Butiková nemovitost má pouze čtyři pokoje, takže atmosféra je intimní a osobní. Ve všech moderních pokojích najdete historické kusy, jako jsou postele z tepaného železa, zatímco moderní koupelny jsou vybavené sprchou s dešťovou sprchou a organickými toaletními potřebami, které jsou naplněny místním medem.

Mérida si rychle získává na popularitě, přičemž si zachovává své koloniální kouzlo, mayské dědictví a vyniká v úsilí o ochranu životního prostředí.

Pokud jste někdy slyšeli něco o hotelu Julamis, je to pravděpodobně slavná snídaně šéfkuchaře / hoteliera Alexe. Jeho kreativita není ničím inspirujícím. Alex spojuje jednoduché místní ingredience a jeho vášeň pro vaření a začne váš den jídly na zalévání úst, což vám zajistí potřebnou energii k prozkoumání zázraků Méridy.

Až budete hotoví na celý den a budete připraveni odpočívat v hotelu, nezapomeňte se připojit k Alexovi na večerní ochutnávku tequily na krásné střeše Julamis.

Hotely, jako jsou tyto, nám připomínají, proč malé nezávislé podniky jsou stále velmi definicí a životním stylem pohostinnosti, a v případě Méridy nemohl být případ silnější. Jděte, prozkoumejte tento klenot města pro sebe.

Fotografie: Gabriela Sijer