Bakken & Bæck Amsterdam Guide

Nevěříme v nejlépe střežená tajemství nebo skryté drahokamy v Bakken & Bæck a nemáme vůbec ponětí, co ve skutečnosti je „určitý je ne sais qoui“. Co však víme, je, jak vytvořit souhrn pěkných (úžasných, dechberoucích, dechových, pulzujících, pulzujících) míst.

Zde je náš průvodce Amsterdamem:

Ilustrace Oscar Grønner

Ubytování

Vzhledem k tomu, že 25 procent Amsterdamu je pokryto vodou, spánek na hausbót má velký smysl. Například tato na Westerdoku vám dává perfektní příležitost seznámit se s mnoha vodními cestami ve městě (zejména těmi v naší kanceláři!). Pokud dáváte přednost udržení obou nohou na zemi, doporučujeme hostelu Hans Brinker. Tento „levný, špinavý, chladný, špatně osvětlený hostel pro mládež“ je známý svými brutálně upřímnými reklamami a překvapivě uklizenými pokoji.

Pokud jste více do křivolakých budov domů kanálů a monumentálních stropů, měli byste si určitě rezervovat pokoj v hotelu Hoxton. Podívejte se na jejich agendu a zjistěte, zda jsou během vašeho pobytu naplánovány nějaké workshopy na kreslení divoké zvěře nebo letecké hokejové soutěže (férová šance). Hledáte místo toho královské zacházení? Conservatorium Hotel vám poskytne nekonečné množství luxusu. Můžete se dokonce setkat s některými celebritami a užívat si slavný bazén Watsu. Pokud je mísení s místními obyvateli (zatímco předstírá, že čte nizozemské noviny), je vaše věc víc, měli byste se přihlásit v Volkshotelu. Ano, je to doslova hotel „lidí“, druh, který zjevně potřebuje výstavní prostor, koktejlový bar v suterénu a střešní restauraci / noční klub s vířivkami a saunou.

Hoxton Hotel, Conservatorium Hotel

Snídaně

Ve společnosti Bakken & Bæck je káva základní nezbytností života. V kanceláři v Amsterodamu obvykle začínáme dnem „bakkie teer“ poskytovaného společností White Label Coffee. Upřednostňujeme klasiku Guatemala, ale ta z Brazílie je na druhém místě. Pro domácí rituál kávy mimo naše skutečné domovy jdeme na Back to Black. Kdyby jen za jejich lahodné koláče a kavkazské kočky. Pokud si přejete brát věci trochu pomaleji (přečtěte si: usrkávání čaje namísto pití kávy), jděte na De Drie Graefjes. Jejich červený sametový dort má zemřít. Snídaně Club je tu, aby vám sloužila, dobře, snídaně. Dělají to každý den každý den, což z něj dělá ideální místo k zamyšlení nad blednoucí holandskou odvahou. Když už mluvíme o kocovině: u klasické (nebo spíše neobvyklé) omelety se přesuňte na Pijp. Tam najdete Omelegg: očekávejte vejce s čímkoli. Doslova cokoli.

Oběd

Amsterdam samozřejmě není Tokio, ale oběd v SORA se rozhodně cítí. Můžeme si však představit, že nenavštěvujete Amsterdam, aby se ocitl v Tokiu. Stačí vytáhnout svačinu z nechvalně známé zdi FEBO a dosáhnout opravdu Damsconianského zážitku (je to docela samozřejmý, uvidíte). Pokud po tom stále máte hlad, objednejte si u van Dobben Eetsalon „broodje kroket“ a sklenici plnotučného mléka. Lidé za pultem vás budou milovat. Znuděný z Nizozemska a Japonska? Plně Australan na Little Collins. Dokonce i Sam-I-am by miloval zelená vejce a šunku, která tam slouží. Pokud máte měkké místo pro brunch, lodě a Bloody Mary's (kdo opravdu ne?), Rezervujte si Brunch Boat. Jakmile se znovu vydáte na suchou zem, budete v pořádku, slibujeme. Přejít na d & Hummus Bistro na vegetariánské odpoledne.

Nápoje

Především důrazně doporučujeme autentické (ano, odvažujeme se používat toto slovo) Amsterdamské hangouty, jako je Café Lowietje v Jordaanu, Café de Sluyswacht u Waterlooplein a Café Westerdok (a.k.a. B & B obvyklé pronásledování) poblíž ‘t IJ. V těchto kloubech je zřejmou volbou více piv. Zkombinujte je s arašídy nebo „portie bitterballen“ a v neděli odpoledne budete mít perfektní zážitek. Hledáte stejnou atmosféru, ale jiný sortiment? Jděte do Vesperu. Jejich barmani vám nabídnou nejlépe míchané nápoje ve městě. Ve čtvrti Red Light District je další slušný koktejlový bar, kterým je ve skutečnosti Hiding in Plain Sight. Pokud chcete uniknout chaotickému městskému bludišti, přesuňte se do Wester Wijnfabriek. Obklopen mnoha stromy Westerparku, můžete smíchat Sauvignon Blanc s jistým klidem a smíchat Pinot Noir s mírumilovností. Chcete-li získat více domácké atmosféry, přejděte na Hanneke's Boom. Tento dlážděný úkryt má krb, nejlepší výhled na vodu a kotvení malých člunů.

Vesper, Hanneke's Boom

Večeře

Na slušnou večeři jděte na sever. Na druhé straně I t IJ najdete mimo jiné skvělé restaurace de Goudfazant a Café Modern. Ta je známá svým stálým jídlem, první svým skrytým umístěním a chválila jejich vynikající jídlo. Hladový po nějakých etických poživatinách? Zkuste BAK. Tato okouzlující restaurace - pěkně umístěná v nejvyšším patře bývalého skladu - je známá pro podávání divoké zvěře a sezónní zeleniny. Pro vás všechny znalce vína máme jedno slovo: Scheepskameel. Jejich vína jsou výhradně německá, jejich jídla jsou většinou evropská.

Pokud plánujete udržovat věci více neformální, jděte na Bird. Snack bar i restaurace jsou obvykle plně zabalené, ale stojí za to čekat. Flora je mexický poklad v Bilderdijkparku. Říká se, že jejich kimchi hranolky nutí lidi plakat. V půvabné nizozemské kavárně si Koevoet podává klasická jižní italská jídla, Pazzi spojuje nejlepší pizzu s dřevem a Spaghetteria distribuuje čerstvé a domácí těstoviny po celém městě. Za zodpovědný cheatový den se vrhněte do Vegan Junk Food Baru. Jednoduše hledáte cenově dostupné jídlo bez starostí? Skek to právě poskytuje. Falafel: Bar Kauffmann vám poskytne vynikající pitu plnou falafelu.

Noční život

Po 0:00 je čas věnovat se notoricky známému nočnímu životu v Amsterdamu. Pokud chcete kompenzovat veškeré výše uvedené pití a stravování nějakým fyzickým cvičením, De School hostí celou rutinu (restaurant-bar-club-gym) pod jednou střechou. Jejich prvotřídní taneční oblast se cítí intimně, ale je stále dost velká, aby se ztratila. Také se zde bude konat zajímavý den 2018! Dalšími proslulými místy k zatřesení nohou jsou Chicago Social Club, 0T301 a The Shelter. Zde můžete zažít klubovou kulturu, na kterou se Amsterdam pyšní.

Pokud dáváte přednost kapelám než DJs, jděte na Paradiso. Tento bývalý kostel byl proměněn v hudební dějiště poté, co byl v šedesátých letech osídlen hippies. Rychle se stalo (a stále zůstává) nej magičtějším místem v Nizozemsku, které se zúčastnilo živých koncertů. FYI: pořádají také show v Tolhuistuinu, menší a mírně ostřejší místo na severu. Vezměte další trajekt a přejeďte přes IJ, abyste se stali součástí Sociëteit SEXYLAND. Její zakladatel Aukje Dekker označil toto temné místo za „prasklou děvku zvenčí, švýcarskou trubku dovnitř“. Souhlasíme. Tento samostatně prohlášený klubový dům je ve vlastnictví 365 různých majitelů, což vede k 365 různým klubovým nocím: očekávejte neočekávané.

De School, Sociëteit SEXYLAND

Nakupování

Pokud jste - stejně jako my - snadno nudeni homogenními vysokými ulicemi, vyhněte se Kalverstraat. Příjemnou oblastí pro procházky a nákupy je De Negen Straatjes. Skládá se ze tří paralelních ulic a nabízí nejlepší butiky. Naskočte do společnosti Samsøe & Samsøe za pěkné a cenově dostupné skandinávské oblečení nebo navštivte we are Labels pro značky jako Cheap Monday, Ontour, New Balance nebo Wemoto. Nezapomeňte zkontrolovat Marbles, Laura Dols a Jutka & Riska, pokud jde o vintage nošení. Tenue de Nîmes, na Elandsgracht a Haarlemmerstraat, nabízí vysoce kvalitní oblečení. Zkuste na dvojici Acne, Levi nebo A.P.C. džíny; je pravděpodobné, že budete mít pěkný rozhovor a pivo nebo kávu, když jste u toho!

Pro naše blízké přátele: nahlaste se v Ace & Tate, proslulé svou elegantní brýlí a transparentní cenovou politikou (98 EUR all inclusive!). Na Berenstraat najdete Mendo, samozvaný „obchod s cukrovinkami pro milovníky knih“, který prodává krásné knihy o konferenčním stolku. Pokud Mendo neuspokojí vaše literární touhy, navštivte Athenaeum a ABC - dva knihkupectví, které najdete na Spui - nebo houpejte San Seriffe v centru města. Prozkoumejte trhy z druhé ruky v Noordermarktu, Waterloopleinu a na IJ-Hallen, kde se pořádně loví poklady. Pokud hledáte bednu hledající vinyl, Concerto a Record Friend mají skvělou nabídku (nové i použité).

Památky

Eye Film Museum, posazené na severní straně ‘t IJ, uspokojí váš vnitřní cinefil. Pokud si sedíte v temné místnosti, neplaví vaši loď, měli byste přesto navštívit kultovní bílou budovu s ohledem na její moderní architekturu a panoramatický výhled na vodu. Prozkoumejte NDSM-Werf, pokud vás potěší myšlenka postapokalyptické loděnice, která změnila avantgardní čtvrť. Hledáte romantičtější pohled? O de Jordaan (YouTube: Johnny Jordaan), nejznámější čtvrti Amsterdamu, je napsáno mnoho melancholických zpěvů. Zatímco se potulujete po ulicích tohoto bývalého slumu, zkuste objevit skryté „Hofjes“. Tyto malé nádvoří byly původně postaveny bohatými dobrodinci, aby poskytovali bydlení pro chudé spinstery.

Další pěkné okolí, kde se ztratit, je De Pijp. Slavný nizozemský autor F. Bordewijk kdysi popsal tuto oblast jako „zchátralý bordello, klog vyrobený ze skály“. (Pokud vás tato věta nevzbudí, můžete nejprve přehodnotit svou návštěvu Amsterdamu.) Projděte se ve Vondelparku, pokud si chcete prohlédnout originální Picasso ve volné přírodě, nebo navštívit chovatelskou zoo De Uylenburg v Rembrandtparku. venkova. Pokud malá jehňátka nejsou dostatečně exotická pro vaši chuť, obklopte se v krásném Hortus Botanicus tropickými motýly a více než čtyřmi tisíci různými druhy rostlin.

Eye Film Museum, Hortus Botanicus

Činnosti

Navzdory své plechovce je v Amsterdamu více než čtyři sta muzeí. Město se kromě velkého tříčlenného muzea Rijksmuseum, muzea van Gogha a muzea Stedelijk - může pochlubit i některými zvláštními muzei, která stojí za výlet, od anatomického a embryologického muzea až po první muzeum fluoreskujícího umění. Muzea fotografií FOAM a Huis Marseille se nacházejí v monumentálních kanálech. Výstavy na těchto elegantních místech zahrnovaly díla všech oblíbených favoritů, jako jsou Larry Clark, André Kertés, Wim Wenders a Sophie Calle. Mikropie vám ukazuje neviditelný svět mikrobů a bakterií, NEMO vás provede cestou objevování světem vědy. Zatímco Amsterdam je neslavný pro své výlety lodí a na kole, dáváme přednost těm, které zahrnují chlast. Vyzkoušejte některá piva na Brouwerij I t IJ nebo proveďte interaktivní koktejl a prohlídku jenever v Bols. Hledáte místo, kde si po této činnosti můžete jen tak sednout a být v klidu? Přejít na Kriterion, Filmhallen nebo Filmy pro dobrý starý umělecký dům film.

Co dělat mimo Amsterdam

Zatímco Nizozemsko je malinké, život mimo Amsterdam je. Nejprve musíte objevit 523 km pobřeží. Například Zandvoort aan Zee je vzdálený jen dvacet minut jízdy vlakem. Chcete-li vidět další insta-hodné krajiny, pronajměte si „šepot“ v Holysloot - malé vesnici severně od Amsterdamu. Odtud můžete prozkoumat mnoho lodních cest přes rašeliniště louky Waterland. V případě, že si chcete všimnout jelenů nebo koniků, přesuňte se na Oostvaardersplassen. Pokud vás více zajímají umělecké kolonie, párty v úplňku a látky měnící mysl, vydejte se autobusem do Ruigoordu.

Pro kulturní dobrodružství v přírodě: Muzeum Voorlinden je soukromé muzeum současného umění ve Wassenaaru, které má velkou sbírku a krásnou zahradu. I když to může znít trochu chromě, bývalá vysílací stanice Radio Kootwijk je docela zajímavé místo k návštěvě. Právě na této izolované enklávě Veluwe přinesla královna Emma první zámořské telefonní spojení s nizozemskou východní Indií vyslovením legendárních slov: „Ahoj Bandoeng Ahoj Bandoeng! Slyšíš mě?". Dnes se tajemná budova ve stylu art-deco používá hlavně pro umělecké praktiky a kulturní akce. Zábava: polovina lidí pracujících v amsterdamské kanceláři skutečně žije v Rotterdamu, Utrechtu nebo Nijmegenu, ve městech, která určitě stojí za jednodenní výlet.

Radio Kootwijk, Museum Voorlinden